プチスポンジケーキ
309Kcal(1人(2個)分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
グレープフルーツが持つ爽快な酸味は、主にクエン酸です。クエン酸は、体内の疲労物質である乳酸の代謝を高める作用があり、からだをシャキッとしてくれます。
材料(タルトレット型8個分)
(スポンジ生地)
・薄力粉
50g
・卵
2個
・砂糖
60g
・溶かしバター(無塩)
15g
・バニラエッセンス
少々
・粉びき用バター(無塩)
少々
・粉びき用強力粉
少々
(飾り用)
・グレープフルーツ
1/3個
(ホイップクリーム)
・生クリーム
80ml
・グラニュー糖
10g
・キルシュワッサー
大さじ1/2
作り方
- (スポンジを作ります)
- 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てて、砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立てて、卵黄、バニラエッセンスも加えます。
- 2.ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、溶かしバターを加えます。
- 3.粉びきした型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し約12分)。
- 4.型からはずして、冷まします。
- (仕上げます)
- 5.中央を丸くくり抜き、穴に九分立てのホイップクリームを絞り出して、グレープフルーツの果肉を飾り、くり抜いた部分にふたをします。
- 6.ふたの周囲にもホイップクリームを絞り出して飾ります。
【栄養価(1人(2個)分換算)】
エネルギー(kcal) | 309 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.3 |
脂質(g) | 18.3 |
炭水化物(g) | 30.1 |
糖質(g) | 29.6 |
食物繊維(g) | 0.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 31 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 96 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 131 |
ビタミンB6(mg) | 0.03 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 14 |
エネルギー(kcal) | 309 | カリウム(mg) | 96 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.3 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 18.3 | ビタミンE(mg) | 0.6 |
炭水化物(g) | 30.1 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 29.6 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 0.5 | コレステロール(mg) | 131 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.03 |
カルシウム(mg) | 31 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 14 |