チーズライスのロールキャベツ
395Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
ひき肉の代わりにご飯が詰まったロールキャベツは、低カロリーでヘルシーなメニューです。キャベツのにおいや辛味の素となる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるとされていますので、風邪予防に役立つメニューです。
材料(4人分)
キャベツの葉
大4枚
(バターライス)
・ご飯
4カップ
・マッシュルーム
2個
・玉ねぎ
1/4個
・塩
適量
・こしょう
適量
・バター
適量
・モッツァレラチーズ
80g
ホールトマト(缶詰)
200g
トマトピューレー
50ml
ブイヨン
800ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.キャベツは塩を入れてゆで、芯を削ぎます。
- 2.バターを熱し、みじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒め、ご飯も加え、塩、こしょうをし、冷めれば、粗みじん切りにしたモッツァレラチーズを加えて混ぜます。
- 3.(1)に(2)の1/4量をのせて包みます。全部で4個作ります。
- 4.鍋に(3)を並べ、ホールトマト、トマトピューレー、ブイヨンを加え、軽く塩、こしょうをし、アクを取りながら煮ます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 395 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11.6 |
脂質(g) | 9.5 |
炭水化物(g) | 64.2 |
糖質(g) | 61.8 |
食物繊維(g) | 2.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.9 |
カルシウム(mg) | 111 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 579 |
亜鉛(mg) | 1.9 |
ビタミンE(mg) | 1.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 25 |
コレステロール(mg) | 25 |
ビタミンB6(mg) | 0.3 |
ビタミンB12(μg) | 0.7 |
葉酸(μg) | 63 |
エネルギー(kcal) | 395 | カリウム(mg) | 579 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11.6 | 亜鉛(mg) | 1.9 |
脂質(g) | 9.5 | ビタミンE(mg) | 1.2 |
炭水化物(g) | 64.2 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 61.8 | ビタミンC(mg) | 25 |
食物繊維(g) | 2.4 | コレステロール(mg) | 25 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.9 | ビタミンB6(mg) | 0.3 |
カルシウム(mg) | 111 | ビタミンB12(μg) | 0.7 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 63 |