ノルマンディー風スープ
172Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
りんごやじゃがいもはカリウムを多く含む食材です。カリウムは、とり過ぎたナトリウムの体外への排出に働き、高血圧を予防する働きがあるとされていますので、血圧が気になる方にお勧めの組み合わせです。
材料(2人分)
りんご
70g
じゃがいも
70g
玉ねぎ
50g
バター
10g
ブイヨン
2カップ
牛乳
100ml
生クリーム
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
シブレット
少々
作り方
- 1.りんごは皮をむき、薄切りにして塩水につけます。皮は星型で抜きます。
- 2.じゃがいも、玉ねぎは薄切りにします。
- 3.鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりすれば水気を切ったりんご、じゃがいもを加えてさらに炒め、ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮ます。
- 4.(3)の粗熱を取り、なめらかになるまでミキサーにかけます。
- 5.(4)を再び温め、牛乳、生クリーム、塩、こしょうで味を調えます。
- 6.器に注ぎ、りんごの皮とシブレットを飾ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 172 |
---|---|
たんぱく質(g) | 5.4 |
脂質(g) | 9.5 |
炭水化物(g) | 17.3 |
糖質(g) | 15.9 |
食物繊維(g) | 1.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.3 |
カルシウム(mg) | 79 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 535 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 17 |
コレステロール(mg) | 26 |
ビタミンB6(mg) | 0.26 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 25 |
エネルギー(kcal) | 172 | カリウム(mg) | 535 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 5.4 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 9.5 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 17.3 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 15.9 | ビタミンC(mg) | 17 |
食物繊維(g) | 1.4 | コレステロール(mg) | 26 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.3 | ビタミンB6(mg) | 0.26 |
カルシウム(mg) | 79 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 25 |