さつまいものレモン煮
94Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
さつまいもは抗酸化作用があり、美肌作りに欠かせないビタミンCが豊富な食材です。また、さつまいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴ですので、調理してもしっかりビタミンCが残っています。
材料(4人分)
さつまいも
250g
(A)
・レモン汁
大さじ1
・水
2カップ
・砂糖
大さじ2
・塩
少々
レモンの皮
1/2個分
作り方
- 1.さつまいもはところどころ皮をむき、2cmの厚さに切って水につけ、しっかりアク抜きします。
- 2.鍋に(1)を入れ、(A)とレモンの皮の千切りを加え、落としぶたをして弱火でやわらかくなるまで煮ます。
ワンポイントアドバイス
さつまいもだけの簡単定番レシピ。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 94 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.7 |
脂質(g) | 0.1 |
炭水化物(g) | 22.9 |
糖質(g) | 21.6 |
食物繊維(g) | 1.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 21 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 276 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 20 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.15 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 29 |
エネルギー(kcal) | 94 | カリウム(mg) | 276 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.7 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 0.9 |
炭水化物(g) | 22.9 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 21.6 | ビタミンC(mg) | 20 |
食物繊維(g) | 1.3 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.15 |
カルシウム(mg) | 21 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 29 |