ピッツァ
502Kcal(1/6切れ分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
子どもから大人まで人気のピッツァ。手作りならではのできたてアツアツを楽しみましょう。野菜やチーズ、卵、ソーセージなどの具材をたっぷりのせたピッツァは、栄養バランスも整えやすいメニューです。
材料(直径25cm 1枚分)
(ピッツァ生地)
・強力粉
150g
・砂糖
小さじ2/3
・塩
3g
・ドライイースト
5g
・ぬるま湯
90ml
・オリーブ油
大さじ1
(ピッツァの具)
・玉ねぎ
小1/2個
・マッシュルーム
100g
・ピーマン
小2個
・サラミソーセージ
100g
・アンチョビ
8切れ
・ゆで卵
2個
・モッツァレラチーズ
200g
(ピッツァソース)
・トマト
200g
・玉ねぎ
1/2個
・にんにく
1片
・トマトジュース
1カップ
・サラダ油
大さじ1
・オリーブ油
大さじ1
・ローリエ
1枚
・砂糖
小さじ1弱
・塩
少々
・こしょう
少々
・ブイヨンの素
1個
作り方
- (ピッツァ生地を作ります)
- 1.強力粉、塩、砂糖を合わせてふるい、ドライイーストとぬるま湯を加えて混ぜ、オリーブ油を加えてよくこねます。
- 2.サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに(1)を入れ、ぬれふきんをかけて、2倍くらいにふくらむまで、暖かい場所において発酵させます。
- (ピッツァソースを作ります)
- 3.サラダ油、オリーブ油でみじん切りの玉ねぎ、にんにくと、ローリエをよく炒めます。粗みじんにしたトマトを加えてさらに炒め、トマトジュース、砂糖、ブイヨンの素を加えて煮込み、塩、こしょうで調味します。
- (仕上げます)
- 4.ピッツァ生地を丸くのばし、サラダ油(分量外)を薄く塗ったオーブン皿にのせます。
- 5.(4)の上に(3)のピッツァソースを全面にのばし、薄切りの玉ねぎ、マッシュルーム、輪切りのゆで卵、サラミソーセージ、ピーマン、アンチョビをのせ、薄切りのモッツァレラチーズを散らしてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約15分)。
【栄養価(1/6切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 502 |
---|---|
たんぱく質(g) | 24 |
脂質(g) | 32.3 |
炭水化物(g) | 27.9 |
糖質(g) | 25.3 |
食物繊維(g) | 2.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 |
カルシウム(mg) | 254 |
鉄(mg) | 1.9 |
カリウム(mg) | 504 |
亜鉛(mg) | 3 |
ビタミンE(mg) | 4.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.22 |
ビタミンC(mg) | 18 |
コレステロール(mg) | 136 |
ビタミンB6(mg) | 0.35 |
ビタミンB12(μg) | 7 |
葉酸(μg) | 74 |
エネルギー(kcal) | 502 | カリウム(mg) | 504 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 24 | 亜鉛(mg) | 3 |
脂質(g) | 32.3 | ビタミンE(mg) | 4.6 |
炭水化物(g) | 27.9 | ビタミンB1(mg) | 0.22 |
糖質(g) | 25.3 | ビタミンC(mg) | 18 |
食物繊維(g) | 2.6 | コレステロール(mg) | 136 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 | ビタミンB6(mg) | 0.35 |
カルシウム(mg) | 254 | ビタミンB12(μg) | 7 |
鉄(mg) | 1.9 | 葉酸(μg) | 74 |