たこの緑酢和え
62Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
たこには肝臓の働きを助け、疲労回復に働くタウリンが多く含まれています。きゅうりに含まれるカリウムは、汗をかくと汗とともに体外へ排出されてしまいますので、夏の疲れた体にぴったりの組み合わせです。
材料(4人分)
たこ(ゆで)
2本
(緑酢)
・きゅうり
1/2本
・酢
25ml
・砂糖
大さじ1/2
・みりん
少々
しょうゆ
少々
芽じそ
適量
わかめ(戻したもの)
40g
作り方
- 1.たこはサッとゆで、1cmくらいの輪切りにします。
- 2.わかめはサッと熱湯に通して水に取り、適当な大きさに切ります。
- 3.きゅうりをおろして軽く水気を絞り、調味料を混ぜ合わせ緑酢を作ります。
- 4.食べる直前に(1)のたこ、(2)のわかめと緑酢を合わせ、しょうゆを落とし、芽じそを天盛りにします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 62 |
---|---|
たんぱく質(g) | 8.6 |
脂質(g) | 0.4 |
炭水化物(g) | 4.9 |
糖質(g) | 4.2 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 25 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 200 |
亜鉛(mg) | 0.9 |
ビタミンE(mg) | 1 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 75 |
ビタミンB6(mg) | 0.05 |
ビタミンB12(μg) | 0.7 |
葉酸(μg) | 10 |
エネルギー(kcal) | 62 | カリウム(mg) | 200 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 8.6 | 亜鉛(mg) | 0.9 |
脂質(g) | 0.4 | ビタミンE(mg) | 1 |
炭水化物(g) | 4.9 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 4.2 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 75 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.05 |
カルシウム(mg) | 25 | ビタミンB12(μg) | 0.7 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 10 |