中華風かつおみそそば
717Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
鉄分が多く含まれるかつおは、血行がよくなり、身体を温める働きが期待できます。しょうがは代謝を促進する働きがあり、青ねぎには疲労回復に働くアリシンが含まれていますので、スタミナアップによい組み合わせです。
材料(4人分)
中華めん
4玉
(かつおみそ)
・かつお
200g
・青ねぎ
1本
・しょうが
少々
・甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ5
・しょうゆ
大さじ3
・水
1/4カップ
・砂糖
大さじ1・1/2
焼き豚
200g
卵
3個
塩
少々
長ねぎ
2本
きゅうり
2本
サラダ油(炒め用)
適量
作り方
- 1.かつおはゆでて、ほぐします。
- 2.甜麺醤にしょうゆ、水を少しずつ加えてのばし、砂糖を加えます。
- 3.サラダ油を熱し、みじん切りの青ねぎ、しょうが、(1)を炒め、(2)を加えて、弱火で約10分間、煮詰めます。
- 4.焼き豚、きゅうりは千切りにし、卵は塩少々を加え、薄焼き卵にして千切りにし、長ねぎは白髪ねぎにします。
- 5.中華めんはゆでて、器に入れます。
- 6.(5)に(3)、(4)を添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 717 |
---|---|
たんぱく質(g) | 41.1 |
脂質(g) | 20.3 |
炭水化物(g) | 87.2 |
糖質(g) | 82.5 |
食物繊維(g) | 4.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 6.3 |
カルシウム(mg) | 94 |
鉄(mg) | 3.5 |
カリウム(mg) | 1109 |
亜鉛(mg) | 2.6 |
ビタミンE(mg) | 2 |
ビタミンB1(mg) | 0.57 |
ビタミンC(mg) | 23 |
コレステロール(mg) | 210 |
ビタミンB6(mg) | 0.65 |
ビタミンB12(μg) | 5.3 |
葉酸(μg) | 77 |
エネルギー(kcal) | 717 | カリウム(mg) | 1109 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 41.1 | 亜鉛(mg) | 2.6 |
脂質(g) | 20.3 | ビタミンE(mg) | 2 |
炭水化物(g) | 87.2 | ビタミンB1(mg) | 0.57 |
糖質(g) | 82.5 | ビタミンC(mg) | 23 |
食物繊維(g) | 4.7 | コレステロール(mg) | 210 |
塩分(食品相当量)(g) | 6.3 | ビタミンB6(mg) | 0.65 |
カルシウム(mg) | 94 | ビタミンB12(μg) | 5.3 |
鉄(mg) | 3.5 | 葉酸(μg) | 77 |