かいわれ菜と卵とじのお吸い物
59Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
しらす干しにはカルシウムが豊富に含まれます。実は意外とわかめにもカルシウムは豊富。さらにしらす干しは、カルシウムを骨に沈着させる働きのあるビタミンDを含んでいますので、丈夫な骨のためにもとりたい一品です。
材料(4人分)
かいわれ菜
100g
しらす干し
40g
溶き卵
2個分
生わかめ
20g
だし汁
700ml
薄口しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
- 1.かいわれ菜は、根を切り、サッとゆでて、2〜3本ずつ結びます。
- 2.しらす干しは熱湯をかけ、溶き卵と合わせます。
- 3.わかめは熱湯に通し、ひと口大に切ります。
- 4.だし汁を煮立て、薄口しょうゆ、塩で調味して(2)を流し入れ、半熟状になれば、(3)を加えます。
- 5.器に盛り、(1)を添えます。
ワンポイントアドバイス
シラス干しにはカルシウムが豊富に含まれます。実は意外とワカメにもカルシウムは豊富。さらにシラス干しには、カルシウムを骨に沈着させる働きのあるビタミンDを含んでいますので、丈夫な骨のためにも摂りたい一品です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 59 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.6 |
脂質(g) | 2.9 |
炭水化物(g) | 1.7 |
糖質(g) | 1.1 |
食物繊維(g) | 0.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 |
カルシウム(mg) | 55 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 195 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 12 |
コレステロール(mg) | 129 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 1.2 |
葉酸(μg) | 40 |
エネルギー(kcal) | 59 | カリウム(mg) | 195 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.6 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 2.9 | ビタミンE(mg) | 0.9 |
炭水化物(g) | 1.7 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 1.1 | ビタミンC(mg) | 12 |
食物繊維(g) | 0.6 | コレステロール(mg) | 129 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 55 | ビタミンB12(μg) | 1.2 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 40 |