里いもご飯
319Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
里いもは、いも類の中では水分が多く、比較的低カロリーです。不要なナトリウムを排泄し、体内の水分量を調節してむくみ解消に役立つカリウムや、食物繊維も多く含むので、便秘解消やダイエットにもおすすめの食材です。
材料(6人分)
米
3合
里いも
250g
(A)
・だし汁
約650ml
・赤みそ
30g
・白みそ
30g
・酒
大さじ1
・塩
ひとつまみ
三つ葉
10本
作り方
- 1.米は洗ってザルにあげ水気を切っておきます(約30分)。
- 2.里いもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。
- 3.三つ葉は塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、冷水に取り、2cmの長さに切ります。
- 4.炊飯器に(1)のお米を入れ、(A)を溶き入れ、(2)を加えて炊きます。
- 5.炊き上がれば、(3)を混ぜ器に盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 319 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.9 |
脂質(g) | 1.4 |
炭水化物(g) | 66.8 |
糖質(g) | 64.8 |
食物繊維(g) | 2 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.1 |
カルシウム(mg) | 24 |
鉄(mg) | 1.3 |
カリウム(mg) | 474 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 0.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 3 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.17 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 27 |
エネルギー(kcal) | 319 | カリウム(mg) | 474 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.9 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 1.4 | ビタミンE(mg) | 0.4 |
炭水化物(g) | 66.8 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 64.8 | ビタミンC(mg) | 3 |
食物繊維(g) | 2 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.1 | ビタミンB6(mg) | 0.17 |
カルシウム(mg) | 24 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 1.3 | 葉酸(μg) | 27 |