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我が家風雑煮レシピ

237Kcal(1人分換算)

我が家風雑煮

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管理栄養士コメント
糖質源のおもちが主役の雑煮は、たんぱく質が豊富な肉類や、ビタミン、ミネラルが豊富な野菜をたくさん加えることで、栄養バランスのとれたメニューになります。具材はお好みで変えてもよいですね。

237Kcal

1人分換算
脂質 3.7g
糖質 37.8g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 18mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 163分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 細首大根長さ8cm
  • にんじん長さ5cm
  • 里いも4個
  • ほうれん草1/3束
  • 鶏もも肉小1/3枚
  • かまぼこ1/4枚
  • 丸もち4個
  • 削り節3g
  • 青じそ3g
  • だし汁(いりこ)4カップ
  • (A)
  • ・白みそ80g
  • ・しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、薄い輪切りを4枚取り、残りはにんじんとともに、半月か、いちょうに切ります。里いもは皮をむき適当に切り、かたゆでにします。

  2. 2

    ほうれん草はゆでて4cmの長さに切り、かまぼこは削ぎ切りにします。

  3. 3

    鶏肉はひと口大に切ります。

  4. 4

    鍋にだし汁と(1)、(3)を入れて煮て、やわらかくなれば(A)を加えます。

  5. 5

    (4)の汁を少量別鍋に取り、丸もちを加えて煮て、やわらかくなれば(2)を加えサッと煮ます。

  6. 6

    雑煮椀に(4)の薄切り大根を敷いてもちをのせ、その他の具を盛って汁を注ぎます。最後に削り節と青じその千切りをのせます。

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