蓮の実とナタデココのミントシロップ
213Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
蓮の実にはカリウムやマグネシウムなどのミネラル、いちごやキウイにはビタミン類が豊富に含まれています。ビタミンやミネラルは様々な代謝にかかわる栄養素ですので、疲れやすい夏にたっぷりととりたいですね。
材料（4人分）
蓮の実
80g
ナタデココ
200g
(お好みのフルーツ)
適量
・いちご
4個
・キウイ
1個
・桃
1個
(ミントシロップ)
・ミントの葉
20〜30枚
・水
600ml
・グラニュー糖
150g
ミントの葉(飾り用)
適量
作り方
- 1.蓮の実はひと晩水に浸した後、やわらかくなるまで煮ます。
- 2.お鍋にミントシロップの水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、ミントの葉を加えて火を止めます。粗熱が取れたらこし、冷蔵庫でよく冷やします。
- 3.器に蓮の実、ナタデココ、食べやすい大きさに切ったフルーツを盛り付け、ミントシロップを注ぎ、ミントの葉を飾ります。
ワンポイントアドバイス
ミントの香り豊かな爽やかアジアンデザートです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 213 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 57.1 |
| 糖質（g） | 55.1 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 267 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 32 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 68 |
| エネルギー（kcal） | 213 | カリウム（mg） | 267 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 57.1 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 55.1 | ビタミンC（mg） | 32 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 68 |
