213Kcal（1人分換算）
分
蓮の実とナタデココのミントシロップ
- 蓮の実にはカリウムやマグネシウムなどのミネラル、いちごやキウイにはビタミン類が豊富に含まれています。ビタミンやミネラルは様々な代謝にかかわる栄養素ですので、疲れやすい夏にたっぷりととりたいですね。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 蓮の実80g
- ナタデココ200g
- (お好みのフルーツ)適量
- ・いちご4個
- ・キウイ1個
- ・桃1個
- (ミントシロップ)
- ・ミントの葉20～30枚
- ・水600ml
- ・グラニュー糖150g
- ミントの葉(飾り用)適量
作り方
蓮の実はひと晩水に浸した後、やわらかくなるまで煮ます。
お鍋にミントシロップの水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、ミントの葉を加えて火を止めます。粗熱が取れたらこし、冷蔵庫でよく冷やします。
器に蓮の実、ナタデココ、食べやすい大きさに切ったフルーツを盛り付け、ミントシロップを注ぎ、ミントの葉を飾ります。
ミントの香り豊かな爽やかアジアンデザートです。
