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蓮の実とナタデココのミントシロップ

213Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

蓮の実にはカリウムやマグネシウムなどのミネラル、いちごやキウイにはビタミン類が豊富に含まれています。ビタミンやミネラルは様々な代謝にかかわる栄養素ですので、疲れやすい夏にたっぷりととりたいですね。

材料(4人分)

蓮の実
80g
ナタデココ
200g
(お好みのフルーツ)
適量
・いちご
4個
・キウイ
1個
・桃
1個
(ミントシロップ)
・ミントの葉
20〜30枚
・水
600ml
・グラニュー糖
150g
ミントの葉(飾り用)
適量

作り方

  1. 1.蓮の実はひと晩水に浸した後、やわらかくなるまで煮ます。
  2. 2.お鍋にミントシロップの水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、ミントの葉を加えて火を止めます。粗熱が取れたらこし、冷蔵庫でよく冷やします。
  3. 3.器に蓮の実、ナタデココ、食べやすい大きさに切ったフルーツを盛り付け、ミントシロップを注ぎ、ミントの葉を飾ります。

ワンポイントアドバイス

ミントの香り豊かな爽やかアジアンデザートです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 213
たんぱく質(g) 1.9
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 57.1
糖質(g) 55.1
食物繊維(g) 2
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 34
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 267
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 32
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 68
エネルギー(kcal)213カリウム(mg)267
たんぱく質(g)1.9亜鉛(mg)0.3
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)57.1ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)55.1ビタミンC(mg)32
食物繊維(g)2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)34ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)68

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