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ウーロン茶のジェラートのココナッツソース添えレシピ

109Kcal(1人分換算)

ウーロン茶のジェラートのココナッツソース添え

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管理栄養士コメント
ウーロン茶の良いところは、ポリフェノールが小腸で働いて、油分の吸収を防いで体外に排出してくれます。脂肪吸収を抑えてくれるという優れた食材です。食事の時に一緒にとり入れたいです。

109Kcal

1人分換算
脂質 3.6g
糖質 18.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

スキー 19分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (ウーロン茶のジェラート)
  • ・ウーロン茶(茶葉)10g
  • ・水80ml
  • ・砂糖35g
  • ・牛乳125ml
  • (ソース)
  • ・ココナッツミルク50ml
  • ・牛乳45ml
  • ・砂糖20g
  • ミニタピオカ10g

作り方

  1. 1

    分量の水を沸騰させ、ウーロン茶(茶葉)を加えて火を止めます。ふたをして約5分蒸らし、こします。

  2. 2

    (1)に砂糖、牛乳を加えて混ぜ、アイスクリームマシーンにかけます。または金属容器に入れ、時々かき混ぜながら冷凍庫で凍らせます。

  3. 3

    ココナッツミルクソースを作ります。ソースの材料を鍋に入れて温め、砂糖が溶けたら、火を止めて冷やします。

  4. 4

    タピオカはたっぷりの熱湯で透明になるまでゆでます。水にさらして冷やします。

  5. 5

    (2)をディッシャーですくって器に盛り、(3)、水気を切った(4)を合わせて添えます。

ワンポイントアドバイス

ジェラート作る工程で、かき混ぜることにより空気が入り、口当たりの軽い仕上がりになります。また、ココナッツミルクはかたまりがあるので、ミキサーにかけてこしてから使用します。口当たりがなめらかになり、おいしく仕上がります。

大阪ガスクッキングスクール

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