ザル豆腐とあなごの卵とじ鍋
165Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
低カロリーで優れた成分を多く含むヘルシー食材の代表格である豆腐に、EPAやDHA、レチノールなどを含むあなごを組み合わせた、たんぱく質をしっかりととれるレシピです。生活習慣病予防にも役立ちます。
材料（4人分）
ザル豆腐
約250g
あなご(焼き)
2尾
(A)
・だし汁
350ml
・みりん
大さじ3
・薄口しょうゆ
大さじ3
・砂糖
小さじ1
卵
2個
三つ葉
適量
刻みのり
適量
作り方
- 1.鍋に(A)を煮立て、くずしたザル豆腐、5mm幅に切ったあなごを加え、サッと煮ます。
- 2.溶き卵を加えてとじ、刻んだ三つ葉を加えます。
- 3.刻みのりをのせていただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 165 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.6 |
| 脂質（g） | 7.3 |
| 炭水化物（g） | 9.3 |
| 糖質（g） | 8.7 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 |
| カルシウム（mg） | 93 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 339 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 126 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 葉酸（μg） | 40 |
| エネルギー（kcal） | 165 | カリウム（mg） | 339 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.6 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 7.3 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 9.3 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 8.7 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 126 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 93 | ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 40 |
