フルーツトマトの冷製リボンパスタ
515Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
トマトの中でも糖度が8度以上のものがフルーツトマトと呼ばれます。甘味とほどよい酸味が特徴で、皮や果肉がかたくしまっています。リコピンやビタミンCといったトマトの栄養も含まれ、美肌作りにも効果的です。
材料（4人分）
ファルファッレ
240g
フルーツトマト
600g
玉ねぎ
100g
オリーブ油
120ml
塩
少々
こしょう
少々
オレガノ
適量
作り方
- 1.トマトは湯むきして、くし形に切り、玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を切ります。
- 2.(1)にオリーブ油を加えて、塩、こしょうで味を調えます。
- 3.ファルファッレはゆでて、水に取って冷まし、水気を切ります。
- 4.(2)、(3)を和え、オレガノを飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 515 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.7 |
| 脂質（g） | 28.3 |
| 炭水化物（g） | 53.8 |
| 糖質（g） | 50.3 |
| 食物繊維（g） | 3.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 482 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 3.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 25 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 46 |
| エネルギー（kcal） | 515 | カリウム（mg） | 482 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.7 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 28.3 | ビタミンE（mg） | 3.6 |
| 炭水化物（g） | 53.8 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 50.3 | ビタミンC（mg） | 25 |
| 食物繊維（g） | 3.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 46 |
