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フルーツトマトの冷製リボンパスタ

515Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

トマトの中でも糖度が8度以上のものがフルーツトマトと呼ばれます。甘味とほどよい酸味が特徴で、皮や果肉がかたくしまっています。リコピンやビタミンCといったトマトの栄養も含まれ、美肌作りにも効果的です。

材料(4人分)

ファルファッレ
240g
フルーツトマト
600g
玉ねぎ
100g
オリーブ油
120ml
少々
こしょう
少々
オレガノ
適量

作り方

  1. 1.トマトは湯むきして、くし形に切り、玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を切ります。
  2. 2.(1)にオリーブ油を加えて、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 3.ファルファッレはゆでて、水に取って冷まし、水気を切ります。
  4. 4.(2)、(3)を和え、オレガノを飾ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 515
たんぱく質(g) 8.7
脂質(g) 28.3
炭水化物(g) 53.8
糖質(g) 50.3
食物繊維(g) 3.5
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 34
鉄(mg) 1.5
カリウム(mg) 482
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 3.6
ビタミンB1(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 25
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.23
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 46
エネルギー(kcal)515カリウム(mg)482
たんぱく質(g)8.7亜鉛(mg)1.1
脂質(g)28.3ビタミンE(mg)3.6
炭水化物(g)53.8ビタミンB1(mg)0.2
糖質(g)50.3ビタミンC(mg)25
食物繊維(g)3.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.23
カルシウム(mg)34ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)1.5葉酸(μg)46

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