スパークリングゼリー
115Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
りんごは、「りんごを1日1個食べれば、医者はいらない」とのことわざもある果物。フラボノイドの一種であるカテキン、赤い果皮にはアントシアニンが豊富です。これらは強い抗酸化作用があり、血中コレステロールの酸化を抑えます。
材料（4個分）
グレープジュース
200ml
アップルジュース
200ml
グラニュー糖
大さじ2
粉ゼラチン
6g
スパークリングワイン(またはノンアルコールシャンパン)
200ml
ラズベリー(冷凍)
適宜
作り方
- 1.粉ゼラチンは3gずつに分けます。2個の器に水(大さじ1・分量外)を入れて、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておきます。
- 2.鍋にグレープジュースとグラニュー糖(大さじ1)を入れ、泡立て器で混ぜながら火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火を止めて、(1)でふやかしておいたゼラチンの器から1個分を入れ、よく溶かします。
- 3.鍋の底を氷水に当て、混ぜながら粗熱を取ります。とろりとしてきたら、4個のグラスにそれぞれ注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
- 4.(2)と同様にして、アップルジュースを使ったゼリーを作ります。粗熱が取れたら、ひとつのボウルに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
- 5.(3)のグラスに(4)のアップルゼリーをスプーンですくって盛り付けます。スパークリングワインを注ぎ、ラズベリーを浮かべます。
ワンポイントアドバイス
とてもやわらかいゼリーなので、しっかりと冷やしてから盛り付けましょう。お子様やアルコールの苦手な方は、ノンアルコールシャンパンを使うとよいでしょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 115 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 20.4 |
| 糖質（g） | 20.2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 7 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 87 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 115 | カリウム（mg） | 87 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 20.4 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 20.2 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 7 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 3 |
