吟醸酒とオレンジのゼリー
83Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
日本酒には、美白効果をはじめ、様々な美容効果があります。これは米麹に含まれるコウジ酸が、細胞の老化を防ぎ、活性化する作用を持ち、シミやほくろの原因になるメラニン色素の生成を抑える働きがあるからです。
材料（4人分）
吟醸酒
100ml
(A)
・水
150ml
・グラニュー糖
50g
・レモンの皮
1/4個分
・オレンジの皮
1/4個分
板ゼラチン
5g
オレンジの果肉
1/4個分
金箔
少々
作り方
- 1.オレンジの果肉は小切りにします。
- 2.鍋に吟醸酒の半量と(A)を入れて沸かし、レモンとオレンジの皮を取り除き、水(分量外)で戻した板ゼラチンを加えて粗熱を取ります。
- 3.残りの吟醸酒と(1)を加え、グラスに分け入れます。冷やしかため、金箔を飾ります。
ワンポイントアドバイス
吟醸酒を使ったゼリーで、おもてなしやパーティーのデザートとしてもおすすめです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 83 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 |
| 脂質（g） | 0 |
| 炭水化物（g） | 14.4 |
| 糖質（g） | 14.2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 3 |
| 鉄（mg） | 0 |
| カリウム（mg） | 15 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 83 | カリウム（mg） | 15 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 0 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 14.4 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 14.2 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 3 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0 | 葉酸（μg） | 3 |
