うにご飯
303Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
うにのうま味は、アミノ酸の一種であるメチオニンの甘味成分と言われています。また、うには血行をよくする働きや貧血予防、寝不足や食生活の乱れからくる肌荒れなどの改善に役立ちます。
材料（4人分）
うるち米
1合
もち米
1合
だし昆布
3cm角
酒
大さじ1
粒うに(瓶詰め)
20g
卵黄
1個分
木の芽
10枚
作り方
- 1.米は洗って炊飯器のかまに入れ、酒と水を合わせて400mlにして加え、だし昆布を加えて30分置きます。だし昆布を取り出して炊きます。
- 2.粒うには卵黄を加えて溶きのばし、鍋に入れてパラパラになるまで炒ります。
- 3.木の芽は刻みます。
- 4.炊き上がった(1)に(2)、(3)を混ぜ込み、型で抜きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 303 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 60 |
| 糖質（g） | 59.4 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 125 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 77 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 303 | カリウム（mg） | 125 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 2.6 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 60 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 59.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 77 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 23 |
