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伊勢えびのサラダ仕立てレシピ

156Kcal(1人分換算)

伊勢えびのサラダ仕立て

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管理栄養士コメント
えびは肝臓の働きを助けるとされるタウリンを多く含み、また、アルコール分解酵素を作るのに欠かせないたんぱく質も含んでいますので、ワインのお供にも良いです。

156Kcal

1人分換算
脂質 8.5g
糖質 4.2g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

エアロビクス 37分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 伊勢えび2尾
  • (クールブイヨン)
  • ・にんじん40g
  • ・玉ねぎ40g
  • ・セロリ40g
  • ・白ワイン150ml
  • ・白こしょう(粒)少々
  • ・レモン1/4個
  • ・水4L
  • (ソース)
  • ・えびみそ2尾分
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・サラダ油大さじ2
  • ・砂糖少々
  • ・塩少々
  • トレビス2枚
  • サニーレタス1枚
  • チコリー1/2個

作り方

  1. 1

    クールブイヨンの材料を合わせて沸かし、伊勢えびを入れて約15分間ゆでます。

  2. 2

    えびの蛇腹を切り、身をはずして筒切りにし、みそも取り出します。

  3. 3

    ソースの材料を合わせ、混ぜ合わせます。

  4. 4

    トレビス、チコリーは千切りにし、サニーレタスはちぎっておきます。

  5. 5

    皿に(4)を添え、(2)のえび身を盛り、(3)のソースをかけます。

  6. ※セルフィーユを飾っても良いいでしょう。

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