五目煮
151Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ごぼうやたけのこは食物繊維をたくさん含んでいる野菜です。食物繊維は便通改善や、コレステロールの腸内での吸収を妨げるなどいろいろな働きがありますので、毎日積極的にとるようにしましょう。
材料（4人分）
鶏肉
60g
たけのこ(ゆで)
50g
にんじん
40g
ごぼう
50g
ごま油
大さじ1・1/2
えんどう豆(ゆで)
大さじ2
(A)
・だし汁
1/2カップ
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ2・1/2
作り方
- 1.鶏肉、たけのこ、にんじん、ごぼう、は1.5cm幅くらいの乱切りにし、ごま油を熱した鍋で炒め、(A)を加えて炒りつけます。
- 2.野菜がやわらかくなったら、えんどう豆を加えて仕上げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 151 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 |
| 脂質（g） | 6.7 |
| 炭水化物（g） | 15.8 |
| 糖質（g） | 14 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 250 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 13 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 28 |
| エネルギー（kcal） | 151 | カリウム（mg） | 250 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 6.7 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 15.8 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 14 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 13 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 28 |
