きすのうの花和え
77Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
おからは、低脂肪、高たんぱく質で食物繊維を豊富に含んでいる食材です。コレステロールを下げる働きが期待できるほか、便秘改善にも役立つとされていますので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。
材料(4人分)
きす
6尾
塩
適量
酢
適量
おから
100g
(A)
・酢
大さじ1・1/2
・砂糖
小さじ2
・塩
少々
・だし汁
50ml
・卵
1/2個
花穂じそ
適量
作り方
- 1.きすはうろこを取り、三枚おろしにして軽く塩をし、約10分間置きます。酢洗いして皮をひき、削ぎ切りにします。
- 2.おからは水にさらしてザルでこして粗めのものは除いて、さらしのふきんで水気を絞ります。
- 3.鍋に(2)と(A)を入れ、パラパラになるまで炒ります。
- 4.(3)を冷まして(1)にまぶし、器に盛って花穂じそを飾ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 77 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.2 |
脂質(g) | 1.5 |
炭水化物(g) | 5.8 |
糖質(g) | 2.9 |
食物繊維(g) | 2.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 |
カルシウム(mg) | 34 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 234 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 55 |
ビタミンB6(mg) | 0.11 |
ビタミンB12(μg) | 0.9 |
葉酸(μg) | 10 |
エネルギー(kcal) | 77 | カリウム(mg) | 234 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.2 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 1.5 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 5.8 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 2.9 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 2.9 | コレステロール(mg) | 55 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 | ビタミンB6(mg) | 0.11 |
カルシウム(mg) | 34 | ビタミンB12(μg) | 0.9 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 10 |