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太刀魚の照り焼きレシピ

269Kcal(1人分換算)

太刀魚の照り焼き

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管理栄養士コメント
旬の太刀魚は最も脂がのっています。脂はEPAやDHAといった不飽和脂肪酸が主ですので、学習や記憶の能力を高め、血液をサラサラにして血栓を防いでくれます。

269Kcal

1人分換算
脂質 21.9g
糖質 1.8g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 55mg
ビタミンD 10.6μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

クロール 16分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 太刀魚4切れ(340g)
  • (漬け汁)
  • ・酒40ml
  • ・みりん40ml
  • ・しょうゆ80ml
  • サラダ油(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    太刀魚は漬け汁に漬けておきます。

  2. 2

    薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に、漬け汁をふき取った(1)を並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約10分)。途中、少し煮詰めた漬け汁を数回塗ります。

  3. ※お好みで細切りにしてサッと焼いたピーマンに、糸がつおをふって添えてもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

漬け汁に漬け込んで下味をつけた太刀魚をシンプルに焼くだけの照り焼きレシピです。シンプルな料理ほど、火加減って大事です。旬の太刀魚は最も脂がのっています。太刀魚の脂はEPAやDHAといった不飽和脂肪酸が主ですので、学習や記憶の能力を高めたり、血液をサラサラにして血栓を防いでくれます。

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