太刀魚のもろみみそ漬け焼き
290Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
太刀魚は脂が多い魚ですが、肉の脂とちがって不飽和脂肪酸が多く含まれていますので、血液中に脂肪として溜まりにくいのが特徴です。生活習慣病を予防するには、魚料理を積極的に取り入れましょう。
材料（4人分）
太刀魚
4切れ(340g)
(みそ床)
・もろみ
200g
・白みそ
300g
・みりん
大さじ3
サラダ油(塗り用)
適量
作り方
- 1.みそ床の材料を合わせ、太刀魚を漬けておきます(2〜3日)。
- 2.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃前後に予熱し8〜10分)。
- ★塩ゆでしたえだ豆を添えてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
太刀魚は脂が多い魚ですが、肉の脂とちがって血液中に脂肪として溜まりにくいのが特徴です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 290 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 |
| 脂質（g） | 21.9 |
| 炭水化物（g） | 5.8 |
| 糖質（g） | 5.7 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 229 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 55 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 2 |
| エネルギー（kcal） | 290 | カリウム（mg） | 229 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 21.9 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 5.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 5.7 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 55 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 2 |
