チキンカツレツ
250Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが多く含まれています。メチオニンは肝機能を強化して、肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれます。また、手羽先にはコラーゲンがたっぷりで、肌にハリを与えたり、髪やつめを健康に保ってくれます。
材料(4人分)
鶏肉(手羽先、チューリップ形)
8本
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ2
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.鶏肉は塩、こしょうと白ワインをふって、しばらくおきます。
- 2.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
- 3.骨の部分にアルミホイルを巻き、お好みでパセリやミニトマトを付け合わせてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが多く含まれています。メチオニンは肝機能を強化して、肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれます。また、手羽先にはコラーゲンががたっぷりで、肌にハリを与えたり、髪や爪を健康に保ってくれます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 250 |
---|---|
たんぱく質(g) | 12.6 |
脂質(g) | 16.9 |
炭水化物(g) | 8.4 |
糖質(g) | 8 |
食物繊維(g) | 0.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 19 |
鉄(mg) | 0.6 |
カリウム(mg) | 155 |
亜鉛(mg) | 1.1 |
ビタミンE(mg) | 1.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 94 |
ビタミンB6(mg) | 0.19 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 11 |
エネルギー(kcal) | 250 | カリウム(mg) | 155 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 12.6 | 亜鉛(mg) | 1.1 |
脂質(g) | 16.9 | ビタミンE(mg) | 1.2 |
炭水化物(g) | 8.4 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 8 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.4 | コレステロール(mg) | 94 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.19 |
カルシウム(mg) | 19 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.6 | 葉酸(μg) | 11 |