チキンカツレツ
250Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが多く含まれています。メチオニンは肝機能を強化して、肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれます。また、手羽先にはコラーゲンがたっぷりで、肌にハリを与えたり、髪やつめを健康に保ってくれます。
材料（4人分）
鶏肉(手羽先、チューリップ形)
8本
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ2
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.鶏肉は塩、こしょうと白ワインをふって、しばらくおきます。
- 2.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
- 3.骨の部分にアルミホイルを巻き、お好みでパセリやミニトマトを付け合わせてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが多く含まれています。メチオニンは肝機能を強化して、肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれます。また、手羽先にはコラーゲンががたっぷりで、肌にハリを与えたり、髪や爪を健康に保ってくれます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 250 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.6 |
| 脂質（g） | 16.9 |
| 炭水化物（g） | 8.4 |
| 糖質（g） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 155 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 94 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 250 | カリウム（mg） | 155 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.6 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 16.9 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 8.4 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 94 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 11 |
