注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

太刀魚のねぎソースレシピ

361Kcal(1人分換算)

太刀魚のねぎソース

  • 印刷する
管理栄養士コメント
太刀魚には不飽和脂肪酸のEPAなどが含まれています。レチノールやビタミンD、ビタミンB1やB2も含みます。脂肪分が多いわりにあっさりとしていて、夏バテで弱った身体の回復料理にぴったりの魚です。

361Kcal

1人分換算
脂質 28g
糖質 5.7g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 72mg
ビタミンD 14μg
ビタミンB2 0.1mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

睡眠 451分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 太刀魚8切れ(400g)
  • 少々
  • 少々
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • 青ねぎ2本
  • (ねぎソース)
  • ・青ねぎ(小口切り)1本分
  • ・しょうが(みじん切り)5g
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酢大さじ2

作り方

  1. 1

    太刀魚は、両面に3~4mm幅に切り込みを入れ、塩、酒をふってしばらく置きます。

  2. 2

    水気をふき、片栗粉をまぶして、中温の油でカラッと揚げます。

  3. 3

    青ねぎは斜め細切りにします。

  4. 4

    ねぎソースの材料を合わせておきます。

  5. 5

    (2)を器に盛り、(4)をかけ、(3)を盛ります。

ワンポイントアドバイス

夏が旬の太刀魚は、脂質が多い割にあっさりとした味です。片栗粉をつけてカラッと揚げた太刀魚に青ねぎとしょうがのねぎソースをたっぷりかけていただきます。食欲がない時でもご飯がすすむ一品です。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」