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スパークリングゼリー

115Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

りんごは、「りんごを1日1個食べれば、医者はいらない」とのことわざもある果物。フラボノイドの一種であるカテキン、赤い果皮にはアントシアニンが豊富です。これらは強い抗酸化作用があり、血中コレステロールの酸化を抑えます。

材料(4個分)

グレープジュース
200ml
アップルジュース
200ml
グラニュー糖
大さじ2
粉ゼラチン
6g
スパークリングワイン(またはノンアルコールシャンパン)
200ml
ラズベリー(冷凍)
適宜

作り方

  1. 1.粉ゼラチンは3gずつに分けます。2個の器に水(大さじ1・分量外)を入れて、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておきます。
  2. 2.鍋にグレープジュースとグラニュー糖(大さじ1)を入れ、泡立て器で混ぜながら火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火を止めて、(1)でふやかしておいたゼラチンの器から1個分を入れ、よく溶かします。
  3. 3.鍋の底を氷水に当て、混ぜながら粗熱を取ります。とろりとしてきたら、4個のグラスにそれぞれ注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
  4. 4.(2)と同様にして、アップルジュースを使ったゼリーを作ります。粗熱が取れたら、ひとつのボウルに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
  5. 5.(3)のグラスに(4)のアップルゼリーをスプーンですくって盛り付けます。スパークリングワインを注ぎ、ラズベリーを浮かべます。

ワンポイントアドバイス

とてもやわらかいゼリーなので、しっかりと冷やしてから盛り付けましょう。お子様やアルコールの苦手な方は、ノンアルコールシャンパンを使うとよいでしょう。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 115
たんぱく質(g) 1.6
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 20.4
糖質(g) 20.2
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 7
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 87
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 3
エネルギー(kcal)115カリウム(mg)87
たんぱく質(g)1.6亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)20.4ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)20.2ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)7ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)3

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