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チャー・ジャオ(揚げ春巻き)レシピ

138Kcal(1人分換算)

チャー・ジャオ(揚げ春巻き)

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管理栄養士コメント
豚肉は糖質をエネルギーに変える働きを持つビタミンB1を豊富に含み、疲れのもとになる乳酸が体内にたまるのを防ぎます。また神経や筋肉の働きをよくする作用もあり、イライラや肩こり解消も期待できます。

138Kcal

1人分換算
脂質 7.2g
糖質 12.2g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

バスケットボール 22分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    緑豆春雨は水につけて戻し、細かく刻みます。

  2. 2

    むきえびは塩でもんで水で洗い、水気をふきます。粗みじんに切り、包丁でたたきます。

  3. 3

    じゃがいもは2~3cmの長さの千切りにし、水にさらします。

  4. 4

    ボウルに豚ひき肉を入れてねばりが出るまでよく練り、(2)、(A)を加えて混ぜ、(1)、水気を切った(3)、にんにく、万能ねぎを加えて混ぜます。8個に分けて俵形にします。

  5. 5

    ライスペーパーをたっぷりの水で戻し、(4)を包みます。

  6. 6

    少量の揚げ油(200℃)でキツネ色になるまで揚げます。

  7. 7

    器に(6)、サニーレタス、ミント、青じそ、コリアンダーを盛り、スイートチリソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

ライスペーパーは戻しすぎると破れやすくなり、扱いにくいので気を付けましょう。

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