プラムゼリー
144Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
梅酒にはクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などが含まれているため、唾液や胃液などの消化液の分泌を促し食欲を増進させるとされています。梅酒が食前酒として出されることが多いのはそのためです。
材料（グラス4個分）
(ゼリー液A)
・粉ゼラチン
10g
・水
50ml
・砂糖
80g
・水
400ml
・梅酒
45ml
(ゼリー液B)
・粉ゼラチン
5g
・水
25ml
・砂糖
20g
・水
150ml
・梅酒
10ml
・食用色素(緑)
少々
(仕上げ用)
・梅の甘煮
4個
作り方
- (ゼリー液Aを作ります)
- 1.分量の水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 2.砂糖と水を合わせ、火にかけて煮溶かし、(1)を加えて溶かします。
- 3.粗熱が取れれば、梅酒を加えます。
- (ゼリー液Bを作ります)
- 4.ゼリー液Aと同様にしてゼリー液を作り、梅酒と少量の水で溶いた食用色素を加えます。
- (仕上げます)
- 5.水でぬらしたグラスに梅の甘煮と冷やして少しとろみの付いたゼリー液Aを七分目まで入れ、上から冷やして少しとろみの付いたゼリー液Bを少量入れて、箸でゆっくりかき混ぜて散らし、冷やしかためます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 144 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 30.8 |
| 糖質（g） | 30.7 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 38 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 0 |
| エネルギー（kcal） | 144 | カリウム（mg） | 38 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 30.8 | ビタミンB1（mg） | 0 |
| 糖質（g） | 30.7 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 0 |
