フィッシュサラダ
224Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
たっぷりの生野菜はそれだけでは食べにくいですが、たんぱく質源をプラスすると意外とたっぷり食べられます。野菜のビタミンやミネラル、きすのたんぱく質が一皿でとれますので、糖質源を添えればバランスの良いメニューになります。
材料(4人分)
きす
6尾
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
たまねぎ
30g
セロリ
1/2本
トマト
1個
サニーレタス
4枚
(ドレッシング)
・酢
大さじ2
・サラダ油
大さじ4
・マスタード
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
サラダ油
適量
作り方
- 1.きすは三枚におろして3cmの長さに切り、塩、こしょうをして薄力粉を薄く付け、多めのサラダ油でソテーします。
- 2.玉ねぎとセロリは薄切りにします。
- 3.トマトは皮を湯むきして、ひと口大に切ります。
- 4.サニーレタスは手でひと口大にちぎります。
- 5.ドレッシングの材料を合わせ、(2)〜(4)を和え、器に盛り付けて、上に(1)をのせます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 224 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7.7 |
脂質(g) | 18.3 |
炭水化物(g) | 5.9 |
糖質(g) | 5 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 27 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 313 |
亜鉛(mg) | 0.3 |
ビタミンE(mg) | 3 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 10 |
コレステロール(mg) | 33 |
ビタミンB6(mg) | 0.15 |
ビタミンB12(μg) | 0.8 |
葉酸(μg) | 29 |
エネルギー(kcal) | 224 | カリウム(mg) | 313 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7.7 | 亜鉛(mg) | 0.3 |
脂質(g) | 18.3 | ビタミンE(mg) | 3 |
炭水化物(g) | 5.9 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 5 | ビタミンC(mg) | 10 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 33 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.15 |
カルシウム(mg) | 27 | ビタミンB12(μg) | 0.8 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 29 |