ミートボールの野菜あんかけ
228Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
市販のミートボールは温めるだけで簡単にできますが、そのままでは栄養がたんぱく質に偏ってしまいます。ビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷりの野菜を加えることで、栄養バランスが良くなり、彩りも良くなります。
材料（4人分）
ミートボール(冷凍)
12個
にんじん
40g
ピーマン
2個
玉ねぎ
80g
生しいたけ
3枚
(A)
・酢
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・チキンブイヨン
1・1/2カップ
・砂糖
大さじ4
・塩
少々
・こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.にんじん、ピーマン、玉ねぎ、生しいたけを、全て千切りにします。
- 2.サラダ油を熱して(1)を炒め、しんなりしてきたら、合わせた(A)とミートボールを加えて少し煮ます。
- 3.水溶き片栗粉でとろみを付けます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 228 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.2 |
| 脂質（g） | 12.5 |
| 炭水化物（g） | 21.9 |
| 糖質（g） | 20.7 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.1 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 318 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 17 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 228 | カリウム（mg） | 318 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.2 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 12.5 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 21.9 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 20.7 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 17 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.1 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 19 |
