えんどう豆ご飯
439Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ビタミンB1を多く含むえんどう豆と、糖質が主成分のご飯は、疲労回復に役立つ組み合わせです。ビタミンB1は、糖質がエネルギーに代謝される際の補酵素として働きます。エネルギー補給に役立つ大切なビタミンです。
材料（4人分）
えんどう豆
1カップ
米
3合(540ml)
酒
大さじ2
塩
小さじ2/3
作り方
- 1.米は炊く1時間くらい前に洗い、炊飯がまに入れ、酒を加え、水加減します。
- 2.えんどう豆は、水洗いして(1)に入れ、塩を加えて、全体にサッと混ぜます。
- 3.普通に炊き上げ、15分ほど蒸らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 439 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 92.3 |
| 糖質（g） | 89.4 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 204 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 36 |
| エネルギー（kcal） | 439 | カリウム（mg） | 204 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 92.3 | ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| 糖質（g） | 89.4 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 36 |
