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バジルとトマトのペンネ

572Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

バジルにはβ-カロテンが豊富に含まれ、アンチエイジング効果が期待できます。お腹の張りを緩和して消化を助ける働きや、鎮静効果もあります。バジルに含まれる抗菌成分はにきびの治療に効果があるとも言われています。

材料(4人分)

(A)
・バジル
40g
・にんにく
1/2片
・EVオリーブ油
100ml
・塩
小さじ1
・こしょう
少々
松の実
30g
トマト
1個
ペンネ
320g
バジル(飾り用)
4枚
適量

作り方

  1. 1.松の実をロースト(150℃前後 約7分)し、(A)と合わせてスピードカッターにかけ、ペースト状にします。
  2. 2.トマトは湯むきし、種を除いて、5mm角の小切りにします。
  3. 3.たっぷりの塩熱湯でペンネをゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  4. 4.ボウルに(3)を入れ、(1)、(2)を加えて和えます。
  5. 5.器に盛り、バジルの葉を飾ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 572
たんぱく質(g) 11.5
脂質(g) 29.3
炭水化物(g) 62.5
糖質(g) 59.1
食物繊維(g) 3.4
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 46
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 353
亜鉛(mg) 1.8
ビタミンE(mg) 3.5
ビタミンB1(mg) 0.23
ビタミンC(mg) 8
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 33
エネルギー(kcal)572カリウム(mg)353
たんぱく質(g)11.5亜鉛(mg)1.8
脂質(g)29.3ビタミンE(mg)3.5
炭水化物(g)62.5ビタミンB1(mg)0.23
糖質(g)59.1ビタミンC(mg)8
食物繊維(g)3.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)46ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)1.8葉酸(μg)33

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