いいだこのビール煮
195Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
春先に産卵を控えて卵が詰まったいいだこは、比較的低カロリーの食材で、ビタミンやミネラルもバランスよく含んでいます。糖分の吸収を抑制する働きや、肝機能の強化、視力回復などの効果も期待できます。
材料（4人分）
いいだこ
8杯
ビール
700ml
(A)
・砂糖
大さじ3
・みりん
50ml
・しょうゆ
大さじ2
針しょうが
適量
作り方
- 1.いいだこは下処理をし、熱湯でサッとゆでます。
- 2.鍋に(1)、ビールを入れ、アクを取りながら約20分間煮ます。
- 3.(A)を加えて落としぶたをし、たこがやわらかくなるまで煮ます。
- 4.器に盛り、針しょうがを天盛りにします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 195 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13 |
| 脂質（g） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 19.8 |
| 糖質（g） | 19.7 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 263 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 120 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 葉酸（μg） | 45 |
| エネルギー（kcal） | 195 | カリウム（mg） | 263 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 0.6 | ビタミンE（mg） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 19.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 19.7 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 120 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 45 |
