ツナとにんじんのパスタ風サラダ
203Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
にんじんに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用が強く、コレステロールの酸化防止に役立ちます。ツナに含まれる不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。
材料（4人分）
ツナ(缶詰)
1缶(80g)
にんじん
中2本
パセリ
適量
(ドレッシング)
・サラダ油
大さじ4
・酢
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
・レモン汁
小さじ1/2
・玉ねぎ(おろし)
大さじ2
作り方
- 1.にんじんは洗って、ピーラーでリボン状に薄くスライスし、サッと色よくゆでます。パセリは刻んでおきます。
- 2.ボウルにドレッシングの酢、砂糖、塩、こしょう、レモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜ、次にサラダ油を少しずつ加えてかき混ぜます。最後にすりおろした玉ねぎを加えてドレッシングを作ります。
- 3.(1)のにんじんとツナを混ぜ合わせ、(2)のドレッシングを加えて和えます。
- 4.器に盛り、刻んだパセリを散らします。
ワンポイントアドバイス
ピーラーを使って、にんじんをパスタのようにスライスします。ツナ缶と合わせて、たっぷりにんじんが食べられるお手軽レシピです。ドレッシングは好みのスパイスを加えて、自分流にアレンジしても良いでしょう。ツナ缶はノンオイルのものを使うと、カロリーを抑えてヘルシーに仕上げることができます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 203 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 16.9 |
| 炭水化物（g） | 8.1 |
| 糖質（g） | 5.9 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 276 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 3.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 8 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 203 | カリウム（mg） | 276 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 16.9 | ビタミンE（mg） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 8.1 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 5.9 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 19 |
