梅シロップ
181Kcal（1/25杯分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
梅の酸味はクエン酸とリンゴ酸です。クエン酸は胃腸の働きを活発にし、食欲をアップさせてくれます。疲労回復・老化防止・健胃・整腸作用・二日酔いにも効果が期待できます。
材料（作りやすい分量(約25杯分)）
青梅
1kg
氷砂糖
1kg
きび砂糖
100g
作り方
- 1.青梅は流水でよく洗い、水気をふき取ります。
- 2.煮沸消毒した密封ビンの底に青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖の順に入れ、一番上に氷砂糖がくるように入れたら、最後にきび砂糖を入れます。
- 3.冷暗所(夏場は冷蔵庫)で保存します。毎日一度はビンを上下にふり、全体にエキスがなじむようにします。氷砂糖が完全に溶けていなくても1週間後くらいから飲むことができます。約1ヶ月で氷砂糖が全て溶け、完成します。完成後は青梅は取り除きましょう。
- ※氷砂糖のみでも美味しいですが、きび砂糖が入るとコクが加わります。
ワンポイントアドバイス
密封ビンは4Lのサイズがお勧めです。
【栄養価（1/25杯分換算）】
| エネルギー（kcal） | 181 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 47.1 |
| 糖質（g） | 46.1 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 5 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 97 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 181 | カリウム（mg） | 97 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.3 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 47.1 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 46.1 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 5 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 3 |
