水なすと生ハムのマリネ
233Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
水なすには、夏場の水分補給や熱で火照った身体を冷やしてくれる作用があります。レモンの皮に含まれるリモネンという香り成分にはリラックス効果があります。
材料（2人分）
水なす
1個(180g)
生ハム
5枚(30g)
(A)
・レモン汁
小さじ2
・オリーブ油
大さじ3
・はちみつ
少々
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
イタリアンパセリ
適宜
作り方
- 1.水なすは、ヘタを切り落として皮をむき、1cm角に切ります。生ハムは1cm幅に切ります。
- 2.ボウルに(1)と(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて30分置きます。
- 3.器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 233 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 |
| 脂質（g） | 20.9 |
| 炭水化物（g） | 6.7 |
| 糖質（g） | 4.9 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 263 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 28 |
| エネルギー（kcal） | 233 | カリウム（mg） | 263 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 20.9 | ビタミンE（mg） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 6.7 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 4.9 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 28 |
