チーズと野菜の卵焼き
61Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
チーズのたんぱく質は消化がよく、ビタミンやミネラルと結合して、吸収を促進する効果があります。また、カルシウムとリンの割合が、理想とされる1対1になっており、非常にミネラルのバランスがよい食品です。
材料（6人分）
プロセスチーズ
20g
じゃがいも
20g
玉ねぎ
20g
ピーマン
10g
にんじん
10g
にんにく
1/4片
卵
3個
(A)
・だし汁
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
(B)
・片栗粉
大さじ1/2
・水
大さじ1
サラダ油
少々
作り方
- 1.プロセスチーズとじゃがいもは5mm角に切り、じゃがいもはサッとゆでます。
- 2.玉ねぎ、ピーマン、にんじん、にんにくはみじん切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてくれば、(2)の野菜を加えて炒めます。
- 4.ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ、(B)の水溶き片栗粉、(1)、(3)を混ぜ合わせます。
- 5.フライパンを熱し、(4)を流し入れて大きく混ぜ、半熟になればふたに取って裏返し、オムレツにします。
- 6.12切れに切り分け、器に盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
裏返すのが難しければ、1人分ずつの小さなオムレツにしましょう。コンロに温度キープ機能があれば、160℃にすると便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 61 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 |
| 脂質（g） | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 2 |
| 糖質（g） | 1.8 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 72 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 108 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 61 | カリウム（mg） | 72 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 3.8 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 2 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 1.8 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 108 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 16 |
