チーズと野菜の卵焼き
61Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
チーズのたんぱく質は消化がよく、ビタミンやミネラルと結合して、吸収を促進する効果があります。また、カルシウムとリンの割合が、理想とされる1対1になっており、非常にミネラルのバランスがよい食品です。
材料(6人分)
プロセスチーズ
20g
じゃがいも
20g
玉ねぎ
20g
ピーマン
10g
にんじん
10g
にんにく
1/4片
卵
3個
(A)
・だし汁
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
(B)
・片栗粉
大さじ1/2
・水
大さじ1
サラダ油
少々
作り方
- 1.プロセスチーズとじゃがいもは5mm角に切り、じゃがいもはサッとゆでます。
- 2.玉ねぎ、ピーマン、にんじん、にんにくはみじん切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてくれば、(2)の野菜を加えて炒めます。
- 4.ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ、(B)の水溶き片栗粉、(1)、(3)を混ぜ合わせます。
- 5.フライパンを熱し、(4)を流し入れて大きく混ぜ、半熟になればふたに取って裏返し、オムレツにします。
- 6.12切れに切り分け、器に盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
裏返すのが難しければ、1人分ずつの小さなオムレツにしましょう。コンロに温度キープ機能があれば、160℃にすると便利です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 61 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 |
脂質(g) | 3.8 |
炭水化物(g) | 2 |
糖質(g) | 1.8 |
食物繊維(g) | 0.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.3 |
カルシウム(mg) | 36 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 72 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 3 |
コレステロール(mg) | 108 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 16 |
エネルギー(kcal) | 61 | カリウム(mg) | 72 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 3.8 | ビタミンE(mg) | 0.4 |
炭水化物(g) | 2 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 1.8 | ビタミンC(mg) | 3 |
食物繊維(g) | 0.2 | コレステロール(mg) | 108 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.3 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 36 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 16 |