クレームショコラ
233Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ショコラに含まれるカカオマスポリフェノールには、アンチエイジング効果とイライラ防止効果が期待できます。一度に食べるより数回に分けた方が、アンチエイジング効果が期待できます。
材料（直径7cmココット6個分）
生クリーム
100ml
牛乳
150ml
チョコレート(スイート)
50g
インスタントコーヒー
小さじ2/3
卵
1個
卵黄
2個分
砂糖
50g
バニラオイル
少々
生クリーム(仕上げ用)
40ml
ミント
6枚
作り方
- 1.鍋に生クリームと牛乳を合わせ、沸騰直前まで温めます。
- 2.ボウルに刻んだチョコレート、インスタントコーヒーを合わせて入れ、(1)を少しずつ加えて溶かします。
- 3.別のボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。(2)とバニラオイルを加えて混ぜます。こしてココットに分け入れます。
- 4.オーブン皿に(3)を並べ、熱湯を7分目まで注ぎます。アルミホイルで2重にふたをし、温めたオーブンで蒸し焼きにします(170℃ 約17分＋保温約5分)。または、蒸し器でも調理できます。ラップをして蒸気の上がった蒸し器に並べ蒸します(強火約1分＋弱火約8分)。
- 5.焼き上がれば取り出して冷やし、軽く泡立てた生クリーム(仕上げ用)とミントを添えます。
ワンポイントアドバイス
作ってみると意外に簡単！チョコレートの苦味成分であるカカオマスポリフェノールは、強い抗酸化作用を持つことで注目を浴びています。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 233 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.9 |
| 脂質（g） | 17.2 |
| 炭水化物（g） | 15 |
| 糖質（g） | 14.6 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 80 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 122 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 152 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 233 | カリウム（mg） | 122 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.9 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 17.2 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 15 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 14.6 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 152 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 80 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 16 |
