いちごのミルキームース
228Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
いちごに栄養価の高い乳製品をプラスすると、いちごのビタミンCが美肌作り、食物繊維のペクチンが便秘予防に働きます。生クリームやヨーグルトのたんぱく質は、血液や筋肉を作り、カルシウムは骨を強化します。
材料（デザートカップ5個分）
(A)
・生クリーム
150ml
・プレーンヨーグルト
80g
・いちごジャム
80g
板ゼラチン
5g
カステラ
1切れ
いちご
2・1/2個
いちごジャム
20g
湯
小さじ1
作り方
- 1.カステラは小切りにし、カップに分け入れます。
- 2.板ゼラチンはたっぷりの冷水につけて戻します。水気を絞り、湯せんにかけて溶かします。
- 3.ボウルに(A)を合わせ、氷水の上で泡立て、クリームがとろりと落ちるくらいになるまで泡立てましょう。
- 4.(3)に(2)を加えてよく混ぜます。溶かしたゼラチンに少量のクリームを加えて混ぜてから、残りのクリームに戻して混ぜると、ダマになりにくいです。
- 5.(1)に(4)を分け入れて冷やしかためます。
- 6.いちごジャムは湯でのばし、冷まします。いちごは1個を4等分に切ります。
- 7.(5)に(6)のジャムを分け入れ、いちごを2切れずつ飾ります。
ワンポイントアドバイス
市販のカステラを使って簡単デザート！「湯せん」とは、容器を直接火にかけず、湯につけて温めることです。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 228 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.8 |
| 脂質（g） | 14.5 |
| 炭水化物（g） | 21.1 |
| 糖質（g） | 20.7 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 43 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 80 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 54 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 228 | カリウム（mg） | 80 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.8 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 14.5 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 21.1 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 20.7 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 54 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 43 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 11 |
