春巻き
271Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
具を炒めることなく包むだけの手間いらずの春巻きです。たくさんの具をしっかり味付けします。春雨の原料はでんぷんで、炭水化物、カルシウム、カリウムなどが含まれています。また、体内の毒素を排出する効果があると言われています。
材料（4人分）
春巻きの皮
8枚
ロースハム
40g
にんじん
20g
青ねぎ
1本
ピーマン
1個
にら(黄)
1/2束
春雨(乾燥)
25g
もやし
80g
(A)
・ごま油
小さじ2
・オイスターソース
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・こしょう
少々
・塩
小さじ1/3
水溶き片栗粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.ハム、にんじん、青ねぎ、ピーマンは千切りにします。にら、戻した春雨は5cmの長さに切ります。もやしはヒゲ根を取ります。
- 2.(1)と(A)をよく混ぜ合わせます。
- 3.春巻きの皮の手前に(2)の具をのせて包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で止めます。
- 4.やや低温の揚げ油でゆっくりとキツネ色に揚げます。
ワンポイントアドバイス
野菜が苦手な子どもも、春巻きの皮の香ばしさやパリパリ感、ハムのうま味と一緒なら、食べやすいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 271 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 |
| 脂質（g） | 15.8 |
| 炭水化物（g） | 26.9 |
| 糖質（g） | 25.7 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 107 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 16 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 271 | カリウム（mg） | 107 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 15.8 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 26.9 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 25.7 | ビタミンC（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 25 |
