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えびのクルトンフライレシピ

481Kcal(1人分換算)

えびのクルトンフライ

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管理栄養士コメント
えびは、良質のタンパク質を含む脂肪分が少ない食材です。タウリンも含むので、血圧を正常に保ち、血中コレステロールを抑え、肝機能を強化するなどの働きがあります。

481Kcal

1人分換算
脂質 38.2g
糖質 15.1g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 134mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

ガーデニング 192分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび200g
  • 鶏ささ身50g
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・生パン粉大さじ3
  • ・レモン果汁大さじ1
  • ・白ワイン大さじ2
  • ・生クリーム50ml
  • ・卵1/2個
  • 食パン(12枚切り)3枚
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    えびは背わたと殻を取り、鶏ささ身は筋を取り、それぞれ小切りにします。

  2. 2

    (1)をフードプロセッサーにかけてすり身にし、(A)を加えてよく混ぜ、8個に丸めます。

  3. 3

    食パンは耳を落とし、5mm角に切ります。

  4. 4

    (2)を小麦粉、溶き卵、(3)の順に付け、180℃くらいの少し高めの揚げ油で揚げます。パセリもサッと揚げます。

  5. 5

    器に(4)のえびフライを盛り、パセリを添えます。

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