17Kcal（1人分換算）
分
コンソメジュリエンヌ
- 一日に30品目の食べ物を食べるのが理想といわれています、実際にはなかなか難しいものです。いろいろな野菜を少しずつ、いろいろな料理に使うことがポイントです。工夫をして30品目に近づけましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- にんじん10g
- セロリ10g
- さやえんどう5枚
- ブイヨン4カップ
- 白ワイン大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
にんじん、セロリは3cmの長さの千切りにし、1カップ弱のブイヨンでやわらかくなるまで煮ます。
さやえんどうは筋を取り、サッと塩ゆでして千切りにします。
残りのブイヨンを煮立て、白ワイン、塩、こしょうで調味します。
器に(1)を入れ、(3)のスープを注ぎます。
