えびとオニオンのキッシュ
293Kcal（1/6個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
キッシュはパイと卵を使ったフランスの地方料理で、メインディッシュにもおやつにもなる冷めてもおいしい栄養満点の料理です。中に入れる具材はお好みに応じて変えたり、季節の食材を使ってもいいですね。
材料（直径21cmタルト型1台分）
冷凍パイ生地
200g
えび
50g
玉ねぎ
3/4個
バター
20g
塩
少々
こしょう
少々
(卵液)
・卵
3個
・牛乳
100ml
・生クリーム
50g
・グリエールチーズ
50g
・塩
少々
・こしょう
少々
エダムチーズ
10g
作り方
- 1.パイ生地を2〜3mmの厚さにのばし、型に敷き込みフォークで空気穴をあけ、重石豆をのせてガス高速オーブンで空焼きします。(200℃に予熱し約12分)※途中8分で、重石豆を取りのぞきます。
- 2.えびは背わた、殻を取り、小切りにします。
- 3.玉ねぎは薄切りにし、グリエールチーズ、エダムチーズはそれぞれおろします。
- 4.フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしっかりと炒め、えびも加え、塩、こしょうをし冷まします。
- 5.卵液は合わせておきます。
- 6.(1)のパイ生地に(4)を敷き、(5)を流し込み、エダムチーズをふってガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し約15分)。
【栄養価（1/6個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 293 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.4 |
| 脂質（g） | 20.9 |
| 炭水化物（g） | 12.1 |
| 糖質（g） | 11.7 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 155 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 122 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 126 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 293 | カリウム（mg） | 122 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.4 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 20.9 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 12.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 11.7 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 126 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 155 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 16 |
