焼きとり
289Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
長ねぎは肉の臭みを消してくれるだけでなく、身体を温め、疲労回復に働くとされています。疲労回復に効くのは硫化アリルという成分が含まれているためですが、揮発性が高いので、切ったまま長時間放置するのは避けましょう。
材料（4人分）
鶏もも肉
300g
長ねぎ
4本
(漬け汁)
・しょうが汁
小さじ1
・みりん
50ml
・しょうゆ
50ml
・酒
50ml
サラダ油
適量
作り方
- 1.鶏肉は、ひと口大に切り、漬け汁に漬けます(約10分間)。
- 2.長ねぎは2〜3cmの長さに切ります。
- 3.(1)の汁気を切り、(2)と交互に竹串に刺して、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
- ※残りの漬け汁は、煮詰めてたれを作り、 途中数回塗りながら、ツヤよく焼き上げましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 289 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.6 |
| 脂質（g） | 16.7 |
| 炭水化物（g） | 13.7 |
| 糖質（g） | 12.2 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 401 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 68 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 58 |
| エネルギー（kcal） | 289 | カリウム（mg） | 401 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.6 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 16.7 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 13.7 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 12.2 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 68 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 58 |
