アンブレラクッキー
89Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
はちみつは砂糖よりも甘味度が高いので、砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘さ、しかもカロリーは砂糖よりも抑えめです。砂糖をはちみつに置き換えることで、無理なくカロリーダウンすることができます。
材料（15個分）
(アンブレラクッキー)
・薄力粉
130g
・バター(無塩)
70g
・砂糖
20g
・卵黄
1個分
・はちみつ
20g
・バニラエッセンス
少々
(カラーアイシング)
・粉砂糖
適量
・卵白
適量
・食用色素(青)
適量
・食用色素(黄)
適量
・食用色素(赤)
適量
作り方
- (生地を作ります)
- 1.バターをクリーム状に練り、砂糖、卵黄、はちみつ、バニラエッセンスを加えて、十分に混ぜます。
- 2.ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ、まとめて、冷蔵庫で休ませます。
- (成形します)
- 3.生地を4mm厚にのばし、直径7cmの丸型と直径11cmの菊型でアンブレラ形に抜きます。
- 4.7〜8mmのリボン状のものもとります。
- (焼きます)
- 5.ターンテーブル(またはオーブン皿)に、(3)と(4)をアンブレラ形に並べます。
- 6.ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後 9〜10分)。
- (仕上げます)
- 7.焼き上がれば冷まして、アイシングで飾ります。
- ※(アイシングの作り方)…粉砂糖に卵白を少しずつ加えてよくかき混ぜます。食用色素でそれぞれの色を付けます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 89 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1 |
| 脂質（g） | 4.4 |
| 炭水化物（g） | 11 |
| 糖質（g） | 10.8 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 13 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 27 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 89 | カリウム（mg） | 13 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 4.4 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 11 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 10.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 27 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 3 |
