89Kcal（1個分換算）
分
アンブレラクッキー
- はちみつは砂糖よりも甘味度が高いので、砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘さ、しかもカロリーは砂糖よりも抑えめです。砂糖をはちみつに置き換えることで、無理なくカロリーダウンすることができます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
15個分
- (アンブレラクッキー)
- ・薄力粉130g
- ・バター(無塩)70g
- ・砂糖20g
- ・卵黄1個分
- ・はちみつ20g
- ・バニラエッセンス少々
- (カラーアイシング)
- ・粉砂糖適量
- ・卵白適量
- ・食用色素(青)適量
- ・食用色素(黄)適量
- ・食用色素(赤)適量
作り方
(生地を作ります)
バターをクリーム状に練り、砂糖、卵黄、はちみつ、バニラエッセンスを加えて、十分に混ぜます。
ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ、まとめて、冷蔵庫で休ませます。
(成形します)
生地を4mm厚にのばし、直径7cmの丸型と直径11cmの菊型でアンブレラ形に抜きます。
7～8mmのリボン状のものもとります。
(焼きます)
ターンテーブル(またはオーブン皿)に、(3)と(4)をアンブレラ形に並べます。
ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後 9～10分)。
(仕上げます)
焼き上がれば冷まして、アイシングで飾ります。
※(アイシングの作り方)…粉砂糖に卵白を少しずつ加えてよくかき混ぜます。食用色素でそれぞれの色を付けます。
