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ワインゼリーのフルーツカクテル

171Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

パパイヤは抗酸化作用のある栄養素、ビタミンC、Eやβ-カロテンが多く含まれていますので、アンチエイジングや美容に役立つフルーツです。ビタミンCとEは一緒にとることでその働きが高まります。

材料(4人分)

粉ゼラチン
12g
水(ゼラチン用)
50ml
グラニュー糖
50g
120ml
赤ワイン
100ml
オレンジ
1/2個
キウイ
1/2個
パパイヤ
1/4個
(シロップ)
・砂糖
大さじ3
・水
100ml
白ワイン(甘口)
200ml
コアントロー
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
ミントの葉
適量

作り方

  1. 1.粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。
  2. 2.グラニュー糖と水を合わせて火にかけ、砂糖が溶ければ、(1)を加えて溶かします。
  3. 3.粗熱が取れれば赤ワインを加え、流し缶に1cmくらいの厚さに流し入れて、冷やしかためます。
  4. 4.オレンジは果肉を取り出し、キウイ、パパイヤは皮をむいて、1cm角に切ります。
  5. 5.シロップに白ワイン、コアントロー、レモン果汁を混ぜて、カクテルを作ります。
  6. 6.(3)のワインゼリーを1cm角に切り、(4)のフルーツとともに(5)のカクテルに加え、器に注いで、ミントの葉を散らします。
  7. ★シロップなどの液体は全てよく冷やしてからワインゼリーと混ぜ合わせましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 171
たんぱく質(g) 3.2
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 26.4
糖質(g) 25.5
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 31
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 169
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 23
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 19
エネルギー(kcal)171カリウム(mg)169
たんぱく質(g)3.2亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)26.4ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)25.5ビタミンC(mg)23
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)31ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)19

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