ワインゼリーのフルーツカクテル
171Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
パパイヤは抗酸化作用のある栄養素、ビタミンC、Eやβ-カロテンが多く含まれていますので、アンチエイジングや美容に役立つフルーツです。ビタミンCとEは一緒にとることでその働きが高まります。
材料（4人分）
粉ゼラチン
12g
水(ゼラチン用)
50ml
グラニュー糖
50g
水
120ml
赤ワイン
100ml
オレンジ
1/2個
キウイ
1/2個
パパイヤ
1/4個
(シロップ)
・砂糖
大さじ3
・水
100ml
白ワイン(甘口)
200ml
コアントロー
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
ミントの葉
適量
作り方
- 1.粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。
- 2.グラニュー糖と水を合わせて火にかけ、砂糖が溶ければ、(1)を加えて溶かします。
- 3.粗熱が取れれば赤ワインを加え、流し缶に1cmくらいの厚さに流し入れて、冷やしかためます。
- 4.オレンジは果肉を取り出し、キウイ、パパイヤは皮をむいて、1cm角に切ります。
- 5.シロップに白ワイン、コアントロー、レモン果汁を混ぜて、カクテルを作ります。
- 6.(3)のワインゼリーを1cm角に切り、(4)のフルーツとともに(5)のカクテルに加え、器に注いで、ミントの葉を散らします。
- ★シロップなどの液体は全てよく冷やしてからワインゼリーと混ぜ合わせましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 171 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 26.4 |
| 糖質（g） | 25.5 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 169 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 171 | カリウム（mg） | 169 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 26.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 25.5 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 19 |
