ワインゼリーのフルーツカクテル
171Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
パパイヤは抗酸化作用のある栄養素、ビタミンC、Eやβ-カロテンが多く含まれていますので、アンチエイジングや美容に役立つフルーツです。ビタミンCとEは一緒にとることでその働きが高まります。
材料(4人分)
粉ゼラチン
12g
水(ゼラチン用)
50ml
グラニュー糖
50g
水
120ml
赤ワイン
100ml
オレンジ
1/2個
キウイ
1/2個
パパイヤ
1/4個
(シロップ)
・砂糖
大さじ3
・水
100ml
白ワイン(甘口)
200ml
コアントロー
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
ミントの葉
適量
作り方
- 1.粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。
- 2.グラニュー糖と水を合わせて火にかけ、砂糖が溶ければ、(1)を加えて溶かします。
- 3.粗熱が取れれば赤ワインを加え、流し缶に1cmくらいの厚さに流し入れて、冷やしかためます。
- 4.オレンジは果肉を取り出し、キウイ、パパイヤは皮をむいて、1cm角に切ります。
- 5.シロップに白ワイン、コアントロー、レモン果汁を混ぜて、カクテルを作ります。
- 6.(3)のワインゼリーを1cm角に切り、(4)のフルーツとともに(5)のカクテルに加え、器に注いで、ミントの葉を散らします。
- ★シロップなどの液体は全てよく冷やしてからワインゼリーと混ぜ合わせましょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 171 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.2 |
脂質(g) | 0.1 |
炭水化物(g) | 26.4 |
糖質(g) | 25.5 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 31 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 169 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.03 |
ビタミンC(mg) | 23 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.05 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 171 | カリウム(mg) | 169 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.2 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 26.4 | ビタミンB1(mg) | 0.03 |
糖質(g) | 25.5 | ビタミンC(mg) | 23 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.05 |
カルシウム(mg) | 31 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 19 |