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日本酒ケーキレシピ

346Kcal(1/8切れ分換算)

日本酒ケーキ

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管理栄養士コメント
一般的に激しいストレスが加わると、血管が収縮し血流が悪くなります。日本酒には血管拡張作用を持つ物質が含まれていますので、飲み過ぎは厳禁ですが適量とることでストレスを解消してくれます。

346Kcal

1/8切れ分換算
脂質 17.4g
糖質 37.3g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 108mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 72分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16cm角型1台分

  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ2/3
  • レモン皮1/2個分
  • 3個
  • 砂糖140g
  • バター(無塩)150g
  • (シロップ)
  • ・日本酒200ml
  • ・砂糖60g
  • ・水100ml
  • ・レモン汁大さじ1/2

作り方

  1. 1

    生地を作ります。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。レモンの皮はすりおろしておきます。

  2. 2

    卵と砂糖を合わせ、湯せんにかけながら泡立てます。

  3. 3

    (2)の生地が、白色でもったりして、泡立て器を持ち上げてリボン状に落ちるようになれば、(1)を加えて、サックリと混ぜます。

  4. 4

    半分くらい混ざれば、溶かしバターを加えます。

  5. 5

    粉びきした型に(4)を流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し約40分)。

  6. 6

    シロップを作ります。砂糖と水を合わせて火にかけ、砂糖が溶ければ、火から下ろして冷まし、日本酒とレモン汁を加えます。

  7. 7

    (5)を型からはずして、冷まします。

  8. 8

    (6)を霧吹きに入れ、(7)に数回に分けて吹きつけます。上に金箔を飾ってもよいでしょう。

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