267Kcal（1人分換算）
分
白いにんにくのスープ
- 強壮効果をもつ植物として代表的なにんにくには、体内でビタミンB1と結合して疲労回復に役立つアリシンが多く含まれています。パワーをつけたい時にオススメの一品です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- にんにく4片
- オリーブ油70ml
- バゲット1/3本
- ブイヨン800ml
- 塩少々
- (クルトン)
- ・食パン適量
- ・揚げ油適量
作り方
にんにく、オリーブ油を合わせて火にかけ、弱火でゆっくりと色付くまで炒め焼きにし、冷まします。
バゲットは小さくちぎって、ブイヨンに浸します。
(1)、(2)をミキサーにかけ、鍋に戻して温め、塩で調味します。
器に(3)を盛り、食パンを7mm角に切って揚げたクルトンを浮き実にします。
夏バテ気味という人におすすめのスペイン風のスープ。にんにくには代謝を高めて、筋肉の疲れをとる働きがあるスコルジニンという成分が含まれています。
