白いにんにくのスープ
267Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
強壮効果をもつ植物として代表的なにんにくには、体内でビタミンB1と結合して疲労回復に役立つアリシンが多く含まれています。パワーをつけたい時にオススメの一品です。
材料（4人分）
にんにく
4片
オリーブ油
70ml
バゲット
1/3本
ブイヨン
800ml
塩
少々
(クルトン)
・食パン
適量
・揚げ油
適量
作り方
- 1.にんにく、オリーブ油を合わせて火にかけ、弱火でゆっくりと色付くまで炒め焼きにし、冷まします。
- 2.バゲットは小さくちぎって、ブイヨンに浸します。
- 3.(1)、(2)をミキサーにかけ、鍋に戻して温め、塩で調味します。
- 4.器に(3)を盛り、食パンを7mm角に切って揚げたクルトンを浮き実にします。
ワンポイントアドバイス
夏バテ気味という人におすすめのスペイン風のスープ。にんにくには代謝を高めて、筋肉の疲れをとる働きがあるスコルジニンという成分が含まれています。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 267 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 |
| 脂質（g） | 20 |
| 炭水化物（g） | 15.8 |
| 糖質（g） | 14.8 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 276 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 267 | カリウム（mg） | 276 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 20 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 15.8 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 14.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 19 |
