注目キーワード
りんご
しめじ
大根
鶏もも肉
白菜
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

レアチーズタルトレシピ

316Kcal(1/6切れ分換算)

レアチーズタルト

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
サワークリームもクリームチーズも牛乳が原料ですから、良質のたんぱく質やカルシウムが含まれています。日本人はカルシウムが不足しがちですので、吸収が良い乳製品で積極的にとるようにしましょう。

316Kcal

1/6切れ分換算
脂質 21.2g
糖質 24.3g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 55mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

卓球 63分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18cmタルト型1台分

  • (パートシュクレ)
  • ・薄力粉70g
  • ・バター(無塩)30g
  • ・砂糖25g
  • ・卵10g
  • ・塩ひとつまみ
  • ・バニラエッセンス少々
  • (チーズクリーム)
  • ・クリームチーズ100g
  • ・粉砂糖50g
  • ・サワークリーム50g
  • ・レモン(汁・皮)1/3個分
  • ・板ゼラチン6g
  • ・生クリーム100ml
  • ・キルシュワッサー大さじ1
  • (仕上げ用)
  • ・ラズベリージャム大さじ1
  • ・食用色素(緑)少々
  • ・デコペン少々

作り方

  1. (パートシュクレを作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖、塩を加えて、さらにすり混ぜます。

  3. 2

    卵、バニラエッセンスも加えて混ぜます。

  4. 3

    ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ、ひとまとめにして、ラップで包んで冷蔵庫で休ませます。

  5. 4

    3mmの厚さにのばして型に敷き込み、空気穴をあけて、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約15分)。

  6. (チーズクリームを作ります)

  7. 5

    クリームチーズを練り、粉砂糖を加えて混ぜて、レモン(汁・皮)、サワークリームも加えます。

  8. 6

    水で戻して湯せんで溶かしたゼラチン、七分立てにした生クリーム、キルシュワッサーも加え、氷水に当てながら、とろみが付くまで混ぜます。

  9. (仕上げます)

  10. 7

    (4)が十分に冷めれば、ラズベリージャムを塗ります。

  11. 8

    (6)を少量残して(7)に流し入れ、表面を平らにして、冷蔵庫で冷やしかためます。

  12. 9

    残りの(6)に食用色素を加え緑色にし、硫酸紙コーンに入れてツタのように絞り、デコペンで文字を書きます。8等分に切ります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について