00857.jpg

オレンジ風味のプチフール

171Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

オレンジの香りがさわやかなスイーツです。バターはビタミンAを豊富に含んでいます。ビタミンAはお肌や粘膜を健康に保つ働きがあるほか、細菌に対する抵抗力を強めるとされていますので、美容や健康に欠かせない栄養素です。

材料(タルトレット型10個分)

(パートシュクレ)
・薄力粉
90g
・バター(無塩)
45g
・砂糖
30g
・卵
20g
・バニラエッセンス
少々
(オレンジバターケーキ生地)
・薄力粉
50g
・バター(無塩)
40g
・砂糖
30g
・卵
40g
・オレンジ(皮・果汁)
1/3個分
・グランマニエ
大さじ1
(飾り用)
・オレンジの皮のシロップ煮(またはオレンジピール)
適量

作り方

  1. (パートシュクレを作ります)
  2. 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながらよく混ぜ、卵、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
  3. 2.ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で休ませます(約30分間)。
  4. (オレンジバターケーキ生地を作ります)
  5. 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、すり混ぜます。
  6. 4.卵を2〜3回に分けて加えて混ぜます。
  7. 5.オレンジの皮のすりおろし、果汁、グランマニエを加え、ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜて、直径1cmの丸型口金を付けた絞り出し袋に入れます。
  8. 6.(2)の生地をのばし、型に敷き込みます。
  9. 7.フォークなどで空気穴をあけます。
  10. 8.ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約12分)。
  11. 9.焼き上がれば、冷まして、(5)の生地を絞り入れます。
  12. 10.オレンジの皮のシロップ煮を飾り、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約17分)。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 171
たんぱく質(g) 2
脂質(g) 7.9
炭水化物(g) 21.4
糖質(g) 21
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 7
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 31
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 44
ビタミンB6(mg) 0.01
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 5
エネルギー(kcal)171カリウム(mg)31
たんぱく質(g)2亜鉛(mg)0.1
脂質(g)7.9ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)21.4ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)21ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)44
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.01
カルシウム(mg)7ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.2葉酸(μg)5

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら