オレンジ風味のプチフール
171Kcal(1個分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
オレンジの香りがさわやかなスイーツです。バターはビタミンAを豊富に含んでいます。ビタミンAはお肌や粘膜を健康に保つ働きがあるほか、細菌に対する抵抗力を強めるとされていますので、美容や健康に欠かせない栄養素です。
材料(タルトレット型10個分)
(パートシュクレ)
・薄力粉
90g
・バター(無塩)
45g
・砂糖
30g
・卵
20g
・バニラエッセンス
少々
(オレンジバターケーキ生地)
・薄力粉
50g
・バター(無塩)
40g
・砂糖
30g
・卵
40g
・オレンジ(皮・果汁)
1/3個分
・グランマニエ
大さじ1
(飾り用)
・オレンジの皮のシロップ煮(またはオレンジピール)
適量
作り方
- (パートシュクレを作ります)
- 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながらよく混ぜ、卵、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
- 2.ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で休ませます(約30分間)。
- (オレンジバターケーキ生地を作ります)
- 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、すり混ぜます。
- 4.卵を2〜3回に分けて加えて混ぜます。
- 5.オレンジの皮のすりおろし、果汁、グランマニエを加え、ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜて、直径1cmの丸型口金を付けた絞り出し袋に入れます。
- 6.(2)の生地をのばし、型に敷き込みます。
- 7.フォークなどで空気穴をあけます。
- 8.ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約12分)。
- 9.焼き上がれば、冷まして、(5)の生地を絞り入れます。
- 10.オレンジの皮のシロップ煮を飾り、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約17分)。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 171 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2 |
脂質(g) | 7.9 |
炭水化物(g) | 21.4 |
糖質(g) | 21 |
食物繊維(g) | 0.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 7 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 31 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 44 |
ビタミンB6(mg) | 0.01 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 5 |
エネルギー(kcal) | 171 | カリウム(mg) | 31 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 7.9 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 21.4 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 21 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.4 | コレステロール(mg) | 44 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.01 |
カルシウム(mg) | 7 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 5 |