アスパラガスといかの炒め物
161Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
グリーンアスパラガスといかのタウリンの組み合わせは､コレステロールを抑え高血圧の予防にもなります｡また、グリーンアスパラガスから発見されたアミノ酸のアスパラギン酸はスタミナ回復にも効果的です。
材料（1人分）
グリーンアスパラガス
1本
にんじん
10g
いか
30g
サラダ油
適量
(合わせ調味料)
・酒
小さじ1
・しょうゆ
少々
・砂糖
少々
・塩
少々
・チキンスープ
小さじ2
・片栗粉
小さじ1/4
作り方
- 1.グリーンアスパラガスは根元の部分の皮をむき、はかまを取って、4〜5つの斜め切りにします。
- 2.にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
- 3.いかは松笠に切り込みを入れ、小さめに切ります。
- 4.(2)、(1)の根元、(1)の先、(3)の順に熱湯に入れてゆで、ザルにあげて水気を切ります。
- 5.サラダ油を熱して(4)をザッと炒め、合わせ調味料を加えて、全体に混ぜます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 161 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 |
| 脂質（g） | 12.3 |
| 炭水化物（g） | 4.7 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 183 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 75 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 161 | カリウム（mg） | 183 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 12.3 | ビタミンE（mg） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 4.7 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 75 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 35 |
